油鱼和鳕鱼都是常见的海产鱼类，但它们之间存在显著的差异。首先从外观上看，油鱼体型较小且皮肤呈现银白色，而鳕鱼则体型较大，皮肤颜色偏灰。其次，油鱼富含不饱和脂肪酸，这使得其肉质较为油腻，而鳕鱼肉质细腻、口感鲜美。
在营养价值方面，油鱼虽然含有丰富的Omega-3脂肪酸，但由于其体内含有较高量的蜡酯，人体难以消化吸收，过量食用可能导致腹泻等不适症状。相比之下，鳕鱼不仅含有丰富的蛋白质和维生素D，还易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
综上所述，尽管油鱼和鳕鱼同属海洋鱼类，但在营养成分及食用价值上存在明显区别，消费者应根据自身需求合理选择。
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