白玉菇炒肉简单做法
白玉菇是一种非常受欢迎的菌类食材，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。它与肉类搭配炒制，既美味又健康，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的白玉菇炒肉。
首先，准备好所需的食材：新鲜的白玉菇、瘦猪肉、蒜末、姜片以及一些调味料，比如生抽、老抽、盐和糖。此外，还可以根据个人口味准备一些青椒或红椒作为点缀。
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理食材
将白玉菇洗净后切去根部，用手撕成小朵；瘦猪肉切成薄片，用少许生抽、淀粉腌制10分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌好的肉片快速翻炒，直到变色后盛出备用。
3. 爆香调料
锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，随后放入白玉菇翻炒均匀。此时可以根据需要加入少量清水，帮助白玉菇更好地释放香味。
4. 混合翻炒
当白玉菇炒至软熟时，将之前炒好的肉片重新倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒入少许盐和糖提鲜。
5. 最后收尾
如果喜欢的话，可以加入切好的青椒或红椒块，稍微翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的白玉菇炒肉就完成了！它的做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐。而且由于使用了健康的食材组合，既能满足口腹之欲，又能兼顾营养均衡。
希望这篇食谱能给你的餐桌增添一抹亮色！记得尝试一下哦~
希望这篇文章符合您的需求！
