在日常生活中，一道简单又营养丰富的家常菜——白菜炒木耳，常常出现在我们的餐桌上。这道菜不仅制作方法简便，而且食材容易获取，非常适合忙碌的工作日或想要快速准备一顿健康餐的时候。

首先，我们需要准备好所需的食材。新鲜的大白菜是这道菜的主要原料之一，选择叶片鲜嫩、颜色翠绿的白菜更为理想。此外，还需要干制的黑木耳作为辅料。黑木耳富含膳食纤维和多种微量元素，具有很高的营养价值。当然，根据个人口味的不同，也可以选用其他种类的木耳，如银耳等。

接下来就是具体的烹饪步骤了。第一步，将大白菜清洗干净后切成适口大小的块状；干木耳则需要提前用温水泡发至完全舒展，并去除根部杂质后剪成小片备用。第二步，在锅中倒入适量食用油并加热至五成热时，先放入蒜末爆香，随后加入切好的白菜翻炒均匀，直至白菜变软且略显透明。第三步，当白菜炒至半熟时，将泡发好的木耳加入其中继续翻炒，同时加入少许盐调味，使两者充分混合吸收彼此的味道。最后，待所有材料都熟透后即可出锅装盘。

需要注意的是，在整个烹饪过程中要控制好火候，避免过高的温度导致食材失去原有的口感与营养成分。另外，如果喜欢的话还可以适当添加一些辣椒或者其他调料来提升整体风味。

通过上述步骤制作出来的白菜炒木耳色泽鲜艳、味道清爽，既保留了蔬菜本身的清香又能感受到木耳特有的嚼劲。它不仅能够满足我们对于美味的需求，同时也为身体提供了必要的维生素和矿物质，是一道值得推荐给全家享用的经典菜肴！