在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的醋溜豆芽。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜豆芽：300克
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作
将豆芽清洗干净，去掉根部，沥干水分备用。大蒜切片或剁成蒜末，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量植物油，开中小火加热。待油温五成热时，放入干辣椒和蒜末，炒出香味。
3. 翻炒豆芽
加入豆芽，快速翻炒均匀。注意不要炒太久，以免豆芽失去脆嫩口感。
4. 调味收汁
根据个人口味加入适量的醋、生抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀。当豆芽变得透明且微微卷曲时，即可关火装盘。
这道醋溜豆芽色泽诱人，酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。无论是日常餐桌还是朋友聚餐，它都能成为一道令人满意的佳肴。
希望这份简单的食谱能为你的厨房增添一抹亮色！
