冬瓜排骨汤是一道简单又营养的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效。今天就来教大家如何做出一锅美味的冬瓜排骨汤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的排骨500克，冬瓜适量，生姜几片，葱一根，料酒少许，盐适量。这些材料都很常见，做起来也非常方便。

第一步是处理排骨。将买回来的排骨清洗干净后，放入冷水锅中焯水。加入几片姜和少量料酒去腥增香。待水开后撇去浮沫，继续煮约3分钟，然后捞出排骨用清水冲洗干净备用。这一步是为了让汤更加清澈不油腻。

接下来开始炖汤。在砂锅或普通锅里倒入足够的清水，把焯好水的排骨放进去，再加入几片生姜。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。这样可以让排骨的味道充分融入到汤里，同时保持肉质软烂。

当排骨快炖好的时候，就可以加入切块的冬瓜了。根据个人喜好决定冬瓜块的大小，一般建议切成稍大的块状，这样既能吸收汤汁，又不会煮得太碎影响口感。再次盖上锅盖，继续用小火炖煮15-20分钟即可。

最后一步就是调味了。揭开锅盖，尝一下汤的味道，如果觉得淡可以适量加些盐进行调整。记住不要加太多盐，因为冬瓜本身也会吸收一部分盐分。最后撒上一些葱花点缀提味，一锅香气扑鼻的冬瓜排骨汤就完成了！

这道冬瓜排骨汤不仅色泽诱人，而且汤汁清澈甘甜。喝上一碗这样的汤，既暖胃又健康，非常适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都非常美味哦！

希望这篇简单的家常做法能帮助你轻松做出一道美味的冬瓜排骨汤。记得多尝试几次，找到最适合自己口味的做法吧！