鸡汤干豆腐卷的做法

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的鸡汤总能让人倍感温暖。而今天要介绍的这道“鸡汤干豆腐卷”，不仅保留了鸡汤的鲜美，还加入了干豆腐的独特风味，是一道既简单又美味的家常菜。

所需食材

- 干豆腐（或油豆皮）：适量

- 鸡胸肉：200克

- 胡萝卜：半根

- 香菇：3朵

- 小葱：2根

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精（可选）：少许

- 水淀粉：适量

制作步骤

1. 准备材料

- 鸡胸肉洗净后剁成肉馅，加入切碎的小葱和生姜末，调入适量盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

- 胡萝卜去皮切丝，香菇泡发后切丁，小葱切段备用。

2. 包裹干豆腐

- 将干豆腐平铺在案板上，均匀地铺上一层鸡肉馅，然后轻轻卷起，用牙签固定好形状。

- 重复以上步骤，直至所有材料用完。

3. 炖煮鸡汤

- 锅中倒入清水，放入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，让鸡汤更加浓郁。

- 将包裹好的干豆腐卷放入锅中，加入胡萝卜丝和香菇丁，继续炖煮约10分钟。

4. 收汁调味

- 根据个人口味调整盐分，最后用水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。

- 出锅前撒上葱花点缀即可。

小贴士

- 干豆腐卷在炖煮时容易散开，建议使用牙签固定，方便食用。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在鸡肉馅中加入一些虾仁或木耳。

这道“鸡汤干豆腐卷”不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。希望你能尝试制作，享受美食带来的幸福感！

希望这篇文章符合您的需求！