在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤总能带来温暖和满足。今天就来分享一道简单又营养丰富的姬松茸肉片汤做法，让你在家也能轻松享受美味。

准备材料：

- 姬松茸：50克

- 猪里脊肉：100克

- 鸡蛋清：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 生姜：几片

- 清水：800毫升

- 小葱：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备食材

将姬松茸用清水稍微冲洗一下，去掉表面的杂质。如果觉得不够干净，可以用淡盐水浸泡几分钟后再冲洗。猪里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清、少量盐和白胡椒粉腌制15分钟，这样可以让肉片更加嫩滑。

2. 焯水处理

在锅中加入适量清水，烧开后放入姬松茸稍微焯烫一下，然后捞出备用。焯水可以去除部分杂质，同时让姬松茸的味道更鲜美。

3. 煮汤

另起一锅清水，放入姜片，大火煮沸后转小火。将腌制好的肉片一片片放入锅中，避免粘连。等肉片变色后，再加入焯过水的姬松茸。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。保持小火慢炖几分钟，让姬松茸和肉片充分融合，汤汁更加浓郁。

5. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，即可盛入碗中享用。这道汤清淡鲜美，姬松茸特有的香气与肉片的鲜嫩相得益彰。

小贴士：

- 姬松茸本身味道鲜美，尽量不要过度烹饪，以免影响口感。

- 肉片腌制时加入鸡蛋清能让其更加滑嫩，但注意不要加太多，否则会影响汤的清爽度。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜片或青菜叶。

这道姬松茸肉片汤不仅制作简单，而且富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭日常饮食。快来试试吧！