教你番茄酱锅包肉的做法
锅包肉是一道经典的东北菜，以其酸甜可口的味道深受大家喜爱。而今天，我们要给大家介绍一种特别的版本——用番茄酱制作的锅包肉。这种做法不仅保留了传统锅包肉的美味，还多了一份独特的酸甜风味。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 白醋 2汤匙
- 番茄酱 4汤匙
- 白糖 2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 清水 适量
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理猪肉：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制15分钟，使其入味。
2. 裹浆：在腌好的肉片中加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，确保每片肉都裹上一层薄浆。
3. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，将裹好浆的肉片逐片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 调制酱汁：在一个小碗中混合白醋、番茄酱、白糖和清水，搅拌均匀备用。
5. 翻炒：另起一锅，倒入少量油，加热后倒入调好的酱汁，煮至冒泡后加入炸好的肉片，快速翻炒均匀，让每片肉都裹上酱汁。
6. 装盘：最后将炒好的锅包肉盛出，撒上些许葱花点缀即可。
这样一道色香味俱佳的番茄酱锅包肉就完成了。它的酸甜口感非常适合家庭聚餐，也是一道不错的下饭菜。尝试一下吧，相信你会爱上这道改良版的锅包肉！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
