在众多烘焙食谱中，毛毛虫面包以其可爱的造型和香甜的口感深受大家喜爱。它不仅适合小朋友，也让人忍不住想一口接一口。今天就来分享一款简单又美味的毛毛虫面包做法，让你在家也能轻松制作出萌趣十足的面包。

材料准备：

- 高筋面粉 200克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 酵母 3克

- 牛奶 120毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 20克（室温软化）

- 淡奶油或牛奶 适量（用于刷面）

- 糖粉 少许（装饰用）

步骤详解：

1. 和面：

将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入鸡蛋和牛奶，用手或厨师机揉至面团光滑有弹性。最后加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的状态，大约需要10-15分钟。

2. 第一次发酵：

将揉好的面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

3. 分割与整形：

发酵完成后，将面团取出排气，然后分成8个小剂子，每个约50克左右。将每个小剂子搓成圆球，再轻轻按扁，擀成椭圆形的薄片。

4. 卷制毛毛虫：

取一张面片，从一端开始向另一端卷起，形成一个长条状的“毛毛虫”。注意卷的时候要轻柔，避免压出气泡。卷好后，用手指轻轻按压表面，让形状更自然。

5. 二次发酵：

将卷好的毛毛虫面包摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟，直到体积明显变大。

6. 烘烤：

预热烤箱至170℃，将发酵好的面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。

7. 装饰：

待面包稍微冷却后，可以用淡奶油或牛奶刷在表面，撒上少许糖粉，增添风味和美感。

小贴士：

- 如果想要更柔软的口感，可以在面团中加入少量的奶粉。

- 毛毛虫面包最好趁热食用，口感最佳。

- 若没有烤箱，也可以使用蒸锅，水开后蒸15分钟左右，同样可以做出松软的面包。

毛毛虫面包不仅外形可爱，而且味道香甜可口，是家庭烘焙中的小明星。尝试一下这个简单的做法，让你的厨房充满甜蜜的香气吧！