在众多家常汤品中，酸菜粉丝汤以其简单、美味和营养丰富而深受大家喜爱。它不仅制作方便，而且味道鲜美，特别适合在寒冷的天气里喝上一碗，暖身又暖心。今天就来分享一道非常接地气的“日常酸菜粉丝汤的做法”，让你在家也能轻松做出美味。

准备食材：

- 酸菜 200克（可选用市售的真空包装或自己腌制的）

- 粉丝 1把（建议用红薯粉丝，口感更劲道）

- 猪肉末或五花肉末 50克（可选，增加香味）

- 姜片 3片

- 蒜瓣 2瓣（切末）

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 处理食材

首先将酸菜洗净，挤干水分备用。如果使用的是真空包装的酸菜，可以稍微冲洗一下，去除多余的盐分。粉丝用温水泡软后，剪成适当长度备用。

2. 炒香底料

锅中倒入适量食用油，加入姜片和蒜末爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。接着加入酸菜一起翻炒，让酸菜的香味充分释放出来。

3. 加水煮沸

加入清水，大火煮开后转中小火慢炖10分钟左右，让酸菜的味道充分融入汤中。

4. 调味与下粉

根据个人口味加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味。然后放入泡好的粉丝，继续煮3-5分钟，直到粉丝完全熟透。

5. 出锅享用

关火后稍微焖一会儿，让汤更加浓郁。盛出后可根据喜好撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入几片五花肉，这样汤会更加香浓。

- 酸菜本身有咸味，放盐时要根据实际情况调整，避免过咸。

- 粉丝不要煮太久，否则容易断，影响口感。

这道“日常酸菜粉丝汤的做法”不仅简单易学，而且非常适合忙碌的日常生活。无论是搭配米饭还是作为一餐的主食，都能让人感到满足。如果你也喜欢这种家常风味，不妨试试看，相信你一定会爱上这碗温暖人心的汤。