【肉丝面的做法】肉丝面是一道简单又美味的家常面食，主要以瘦肉丝和面条为主料，搭配适量的调料，制作过程快捷，适合忙碌的日常。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选用里脊或猪肩肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 将煮好的面条倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝不宜炒太久，以免变硬。
- 面条煮熟后可加少许食用油拌匀，防止粘连。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许青菜或鸡蛋一起炒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香喷喷的肉丝面。不仅营养均衡，还能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的好选择。
