【蛋糕简易做法】想要在家轻松制作一款美味的蛋糕？其实并不难，只要掌握基本的步骤和材料，就能做出口感松软、香甜可口的蛋糕。以下是一份简单易懂的蛋糕制作指南，适合初学者尝试。
一、
制作蛋糕的关键在于材料的选择与比例的控制，以及烤箱温度和时间的把握。本教程使用常见的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、植物油等基础材料，操作步骤简单，无需专业工具，非常适合家庭制作。通过合理的搅拌和烘烤，即可获得一款口感细腻、香气扑鼻的蛋糕。
二、蛋糕简易做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋4个、低筋面粉80g、细砂糖60g、牛奶50ml、植物油30ml、泡打粉2g | 材料要提前准备好，确保新鲜 |
| 2 | 分离蛋清和蛋黄 | - | 使用干净无油的碗分离蛋清和蛋黄 |
| 3 | 打发蛋清 | 蛋清+少许盐+几滴柠檬汁 | 用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角） |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 蛋黄+牛奶+植物油+低筋面粉+泡打粉 | 搅拌均匀成无颗粒的面糊 |
| 5 | 混合蛋白和面糊 | 将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀 | 避免消泡，采用切拌方式混合 |
| 6 | 倒入模具 | 倒入铺好油纸的模具中 | 模具底部垫油纸更易脱模 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热150℃，烘烤40-45分钟 | 根据自家烤箱调整时间 |
| 8 | 冷却脱模 | 取出后倒扣冷却 | 防止塌陷 |
三、小贴士
- 蛋清打发是关键，一定要打到硬性发泡。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 烘烤时不要频繁开烤箱门，避免温度波动。
- 可根据喜好添加香草精、巧克力粉或水果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款简单又美味的蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
