【糖醋口排骨炖土豆】“糖醋口排骨炖土豆”是一道融合了酸甜口味与家常风味的中式炖菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜以排骨为主料，搭配土豆，通过糖醋调味，口感丰富，既有肉的鲜香，又有土豆的绵软，非常适合秋冬季节食用。
以下是对“糖醋口排骨炖土豆”的总结内容及详细信息：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 糖醋口排骨炖土豆 |
| 类型 | 中式炖菜 |
| 主料 | 排骨、土豆 |
| 配料 | 生姜、蒜、葱、胡萝卜（可选） |
| 调料 | 酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉 |
| 口味 | 酸甜适中，咸香浓郁 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 出品时间 | 约40-50分钟 |
| 适合人群 | 全家适合，尤其适合喜欢酸甜口味的人群 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将排骨切块焯水去腥，土豆去皮切块，生姜切片，蒜拍碎。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。
3. 加调料炖煮：加入适量酱油、料酒、糖和醋，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入土豆：待排骨炖至七成熟时，加入土豆块继续炖煮至熟透。
5. 收汁勾芡：根据口味调整咸淡，最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
6. 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
三、营养价值
- 排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于增强体质。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能提供能量并促进消化。
- 糖醋调味：适度的糖分可提升食欲，而醋则有助于促进胃液分泌。
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 土豆不宜炖煮过久，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前加入少量番茄酱提味。
总的来说，“糖醋口排骨炖土豆”不仅味道美味，而且做法简单，是一道非常实用的家庭菜。无论是日常用餐还是节日聚餐，都能为餐桌增添一份温馨与满足感。
