【酸汤肥牛王刚】一、
“酸汤肥牛王刚”是一道结合了传统川菜与地方风味的创新菜品，主要以肥牛为主料，搭配酸汤调味，口感酸辣开胃，肉质鲜嫩。其名称中的“王刚”可能源于厨师名或品牌名，但并未广泛流传，因此在实际推广中更常以“酸汤肥牛”作为主打名称。
该菜品融合了酸汤的酸爽与肥牛的柔嫩，是近年来餐饮市场中较为受欢迎的一道热菜。不仅适合家庭聚餐，也常见于火锅店、川菜馆等餐饮场所。
二、信息表格：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 酸汤肥牛王刚（原名） |
| 主要食材 | 肥牛、酸汤底料、辣椒、花椒、葱姜蒜等 |
| 口感特点 | 酸辣开胃、肉质鲜嫩、汤汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 汤煮/涮煮 |
| 风味类型 | 川菜系、酸辣口味 |
| 推广形式 | 常见于川菜馆、火锅店、家常菜 |
| 名称来源 | “王刚”可能是厨师名或品牌名，非主流叫法 |
| 受众群体 | 喜欢酸辣口味的人群、家庭聚餐、朋友聚会 |
| 食用建议 | 搭配米饭或面食，解腻可饮用凉茶或酸奶 |
三、结语：
虽然“酸汤肥牛王刚”这一名称并不常见，但其核心内容——酸汤肥牛，是一道非常具有代表性的菜肴。它不仅体现了四川菜的精髓，也展现了现代餐饮对传统菜品的创新与改良。无论是从味道还是营养角度来看，这道菜都值得尝试。
