【香煎年糕的做法】香煎年糕是一道简单又美味的传统小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯有嚼劲，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 年糕 | 200克 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
| 红糖/蜂蜜 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将年糕切成厚约1厘米的片状，便于煎制。 |
| 2 | 在平底锅中加入适量食用油，开小火预热。 |
| 3 | 将年糕片放入锅中，轻轻按压使其贴紧锅底。 |
| 4 | 煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面至同样颜色。 |
| 5 | 根据个人口味，可在煎好后撒上白芝麻或淋上红糖/蜂蜜。 |
| 6 | 出锅后稍等片刻再食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 年糕煎之前可以稍微晾干一下，避免太湿影响煎制效果。
- 若喜欢更香脆的口感，可在煎的过程中适当增加油量。
- 煎制过程中尽量不要频繁翻动，以免年糕碎裂。
- 可根据喜好搭配不同的配料，如肉松、花生碎等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的香煎年糕了。这道菜不仅做法简单，而且味道独特，是很多人心中的美味回忆。快来试试吧！
