【炸粉条丸子的家常做法】炸粉条丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 粉条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合粉条 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 姜末 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1勺 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 适量 | 用于裹粉条 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将粉条提前用温水泡软，约15分钟，沥干水分备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入猪肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将泡好的粉条放入肉馅中，加入一个鸡蛋，再撒上适量淀粉，搅拌均匀，使粉条充分裹上肉馅。 |
| 4 | 热锅倒油，油温六成热时，将混合好的粉条丸子捏成小团，放入锅中炸至表面金黄。 |
| 5 | 捞出控油后，可撒上少许辣椒粉或孜然粉增加风味，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 粉条一定要提前泡软，否则炸的时候容易炸不透。
- 肉馅中加入鸡蛋和淀粉可以更好地粘合粉条，防止炸的过程中散开。
- 炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、花椒粉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸粉条丸子了。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。快动手试试吧！
