【粉皮肉汤的做法】粉皮肉汤是一道简单又美味的传统家常菜，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的粉皮肉汤，既能暖身又能开胃。这道菜的主要食材是粉皮和猪肉，搭配一些常见的调味料，制作起来非常方便。
以下是粉皮肉汤的具体做法总结：
一、主要材料
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 粉皮 | 150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 猪肉洗净，切成薄片或小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 粉皮提前用温水泡软，根据包装说明时间调整，一般泡10-15分钟即可。
- 葱切末，姜切片备用。
2. 煮肉汤
- 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开后加入猪肉，煮至变色。
- 捞出浮沫，转中小火慢炖10分钟左右，使肉质更嫩。
3. 加入粉皮
- 将泡好的粉皮放入锅中，继续煮5-8分钟，让粉皮充分吸收汤汁。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 出锅装盘
- 关火后撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 粉皮质地较吸水，建议提前泡软，避免煮太久影响口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆腐等配菜，增加营养和风味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的使用，用少量酱油提鲜。
通过以上步骤，就能轻松做出一碗香浓可口的粉皮肉汤。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
