【叉烧排骨的家常做法】叉烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。下面将为大家总结一份详细的叉烧排骨家常做法，帮助您轻松在家做出美味可口的叉烧排骨。
一、食材准备（4-5人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 叉烧酱 | 3汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许（装饰） |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将猪肋排洗净，切成适当大小的段，用清水浸泡30分钟去血水，捞出沥干备用。
2. 腌制排骨
在一个大碗中加入叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末和盐，搅拌均匀后倒入排骨，充分拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，隔夜更佳。
3. 烤制排骨
预热烤箱至200℃，将腌好的排骨放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少许水调匀）。放入烤箱中层，烤约20分钟，取出翻面再刷一层蜂蜜水，继续烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色并微微起泡。
4. 收尾装盘
烤好后取出，撒上白芝麻即可上桌。可根据个人口味搭配米饭或配菜一同食用。
三、小贴士
- 叉烧酱可以选择市售成品，也可以自制，如用酱油、糖、五香粉等调配。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为15-20分钟，同样效果也不错。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的叉烧排骨。这道菜不仅味道好，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧！
