【家常菜谱100道简单做法】在家做饭，是许多人日常生活中最温馨的时刻之一。无论是为了健康、节省开支，还是单纯享受烹饪的乐趣，掌握一些简单又美味的家常菜谱是非常有必要的。下面是一份整理了100道家常菜谱的简易做法总结，适合新手和忙碌的上班族参考。
一、总结说明
这份菜谱集合了常见的中式家常菜，涵盖了炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方式，每一道菜都以“简单”为核心，注重食材易得、步骤清晰、口味适中。内容涵盖蔬菜类、肉类、豆制品、汤类等，适合家庭日常食用。
二、精选100道家常菜谱（部分示例）
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 简单做法简介 |
| 1 | 青椒土豆丝 | 土豆、青椒 | 土豆切丝焯水，青椒切丝，热油爆香后快炒 |
| 2 | 西红柿炒蛋 | 西红柿、鸡蛋 | 鸡蛋炒熟后加入西红柿翻炒，加盐调味 |
| 3 | 番茄炒豆腐 | 豆腐、番茄 | 豆腐切块煎至金黄，加入番茄炒匀 |
| 4 | 蒜蓉西兰花 | 西兰花、蒜 | 西兰花焯水后，用蒜末炒香再拌入 |
| 5 | 红烧茄子 | 茄子、酱油、糖 | 茄子煎软后加调料焖煮，收汁即可 |
| 6 | 清炒菠菜 | 菠菜、蒜 | 菠菜焯水后，用蒜末快速翻炒 |
| 7 | 家常豆腐 | 豆腐、肉末、豆瓣酱 | 豆腐煎好后，加入肉末和豆瓣酱炒匀 |
| 8 | 酸辣土豆丝 | 土豆、醋、辣椒 | 土豆丝焯水后，加入醋、辣椒、盐拌匀 |
| 9 | 香菇油菜 | 香菇、油菜 | 油菜焯水，香菇炒熟后混合调味 |
| 10 | 麻婆豆腐 | 豆腐、牛肉末、豆瓣酱 | 牛肉末炒香后加豆腐和调料，最后撒花椒粉 |
> （因篇幅限制，此处仅展示前10道，完整100道菜谱可参考附录或扩展资料）
三、小贴士
- 食材选择：尽量选择当季新鲜食材，口感更好。
- 调味技巧：可根据个人口味调整盐、糖、酱油的比例。
- 火候控制：炒菜时注意火候，避免食材过老或焦糊。
- 提前准备：如需长时间炖煮的菜品，可以提前腌制或处理食材。
四、结语
家常菜虽简单，但只要用心去做，一样能做出美味佳肴。这100道菜谱不仅适合日常饮食，也能帮助你提升厨艺，让家人吃得开心、吃得健康。希望这份菜谱能成为你厨房中的好帮手！
如需获取完整的100道菜谱表格或详细做法，请继续关注后续更新内容。
