【蛋糕的配方】制作一款美味的蛋糕，关键在于掌握好材料的比例和烘焙的技巧。以下是一份基础的蛋糕配方，适合初学者尝试，并可根据个人口味进行调整。
一、
蛋糕的基本原料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶、泡打粉或小苏打等。不同类型的蛋糕（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕）在配方和制作方法上有所不同，但核心材料大致相同。正确的搅拌方式、烤箱温度和时间控制也会影响最终的口感和外观。
本配方为经典海绵蛋糕的基础版本，适用于家庭制作，口感松软、香甜适中。通过合理搭配食材与正确操作，即使是新手也能成功制作出美味的蛋糕。
二、蛋糕的配方表
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 面粉（低筋） | 150 | 建议使用低筋面粉，口感更细腻 |
| 白砂糖 | 100 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶（全脂） | 60 | 有助于增加湿润度 |
| 黄油（无盐） | 50 | 提前融化，室温软化更好 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 用于帮助膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加香气 |
三、制作步骤（简要）
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F）。
2. 准备模具：在蛋糕模具内涂抹一层黄油并撒少量面粉防粘。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐过筛备用。
4. 打发鸡蛋：将鸡蛋和糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。
5. 加入液体材料：慢慢加入牛奶、融化的黄油和香草精，轻轻搅拌均匀。
6. 混合干湿材料：分次加入面粉混合物，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
9. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模。
通过以上配方和步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的蛋糕。根据喜好，还可以添加水果、巧克力、奶油等进行装饰和变化。希望这份配方能为你带来甜蜜的烘焙体验！
