【基本原味磅蛋糕怎么做】想要制作一款经典又简单的原味磅蛋糕，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出口感细腻、香甜不腻的磅蛋糕。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这款经典的甜点。
一、
磅蛋糕是一种以黄油、糖、鸡蛋和面粉为主要原料的经典西点，因其传统配方中各材料的重量大致相等（约1磅）而得名。这款蛋糕口感扎实、香气浓郁，适合搭配咖啡或茶食用。制作时需要注意材料的温度、搅拌的顺序以及烤箱的温度控制，才能确保成品松软不干硬。
以下是制作基本原味磅蛋糕所需的材料与步骤，适合家庭厨房操作，无需专业设备。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 黄油 | 120克（室温软化） |
| 砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个（室温） |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 60毫升（可选，增加湿润度） |
| 工具 | 磅蛋糕模具、电动打蛋器、筛网、烤箱 |
| 温度与时间 | 烤箱预热170℃，烘烤约40-50分钟（根据模具大小调整） |
| 注意事项 | 1. 材料需提前准备，尤其是黄油和鸡蛋要达到室温； 2. 搅拌时避免过度搅拌； 3. 烘烤过程中不要频繁开烤箱门。 |
三、详细步骤
1. 准备材料：将黄油提前取出软化至手指能轻易按出凹痕；鸡蛋也提前放置至室温。
2. 混合黄油和糖：用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，防止油水分离。
4. 筛入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉过筛后，分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 加入牛奶（可选）：如果喜欢更湿润的口感，可以加入适量牛奶，继续搅拌至顺滑。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油并撒上少量面粉的磅蛋糕模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤40-50分钟，可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却与脱模：出炉后稍等10分钟再脱模，完全冷却后切片享用。
四、小贴士
- 若想提升风味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑。
- 烘烤过程中若发现表面过快上色，可覆盖一层锡纸防止焦黑。
- 磅蛋糕保存时应密封冷藏，可在3天内保持最佳口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的原味磅蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统烘焙的魅力吧！
