【火腿月饼的做法及配方】火腿月饼是一种结合了传统中式月饼与火腿风味的创新点心，口感丰富、香气浓郁，深受喜爱。制作火腿月饼的关键在于馅料的选择和面皮的调配。以下将从做法步骤和配方两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、火腿月饼的做法总结
1. 准备材料：根据配方准备好面粉、油、糖、火腿、蛋黄等主要原料。
2. 制作面皮：将面粉、油、糖、水混合搅拌，揉成光滑的面团，醒发一段时间。
3. 处理火腿馅：将火腿切丁或剁碎，加入适量调味料拌匀。
4. 包制月饼：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入火腿馅，收口后压模成型。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以适当温度烘烤至表面金黄即可。
二、火腿月饼的配方总结
| 食材 | 用量（约制作12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/植物油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 温水 | 70毫升 |
| 火腿（切丁） | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 火腿馅可根据个人口味调整配料，如加入葱花、香菇等增加风味。
- 烘烤时注意温度控制，避免外焦内生。
- 可根据喜好选择是否在表面刷蛋液或撒芝麻增加美观度。
通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松制作出美味的火腿月饼。无论是作为节日点心还是日常小吃，都能带来独特的味觉享受。
