鲁菜烧二冬是一道色香味俱佳的传统山东菜，主要原料为冬笋和冬菇。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是宴请宾客时的上佳选择。下面，我们就来一起学习一下这道菜的正宗做法。
首先准备材料：新鲜冬笋500克、干冬菇100克、葱姜适量、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉各适量。
第一步：将冬笋去壳洗净，切成滚刀块；冬菇泡发后洗净，挤干水分备用。葱切段，姜切片。
第二步：锅中加水烧开，放入冬笋焯水，去除涩味，捞出沥干水分。
第三步：炒锅加油烧热，下入葱姜爆香，加入冬笋翻炒均匀，再加入冬菇继续翻炒，使其充分吸收调料的味道。
第四步：加入适量的水，调入生抽、老抽、糖、盐调味，用中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。
第五步：最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋上少许明油，即可出锅装盘。
这样一道美味可口的鲁菜烧二冬就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜。
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