大青虾以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天就来分享一款简单易学的大青虾家常做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的佳肴。
材料准备：
- 新鲜大青虾500克
- 生姜数片
- 蒜瓣若干
- 青红椒各一个（根据个人口味调整）
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖少许
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 处理大青虾：将新鲜的大青虾清洗干净，去掉虾线。可以用牙签从虾背处轻轻挑出虾线，这样既美观又更卫生。
2. 腌制大青虾：在处理好的大青虾中加入少量盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，让虾肉更加入味。
3. 准备配料：生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒切块备用。
4. 炒制过程：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。接着放入腌制好的大青虾，翻炒至变色。
5. 调味：加入适量的生抽、白糖和少许水，继续翻炒均匀。待汤汁略微收干时，加入青红椒块，快速翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 炒虾时火候要适中，避免过高的温度导致虾肉变老。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加风味。
- 为了保持虾的原汁原味，调味料不宜过多，以突出虾本身的鲜美为主。
这道大青虾家常做法简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试并享受这道美味！
