【牛奶蒸鸡蛋做法介绍】牛奶蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时食用。它口感细腻、味道鲜美，不仅保留了鸡蛋的营养价值，还加入了牛奶的香浓，让整体风味更加柔和。下面将从步骤、材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 150ml | 可根据口味调整，建议使用全脂牛奶 |
| 白糖 | 1小勺（可选） | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 50ml | 用于调制蛋液，使口感更嫩滑 |
| 盐 | 少许 | 提味用，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水和牛奶，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 用筛子过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约10-15分钟，直至凝固。 |
| 6 | 蒸好后取出，可根据喜好淋少许蜂蜜或撒点葱花装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液比例 | 牛奶与蛋液的比例建议为1:1，过少会太干，过多则影响口感。 |
| 过滤蛋液 | 过滤可以去除泡沫，使蒸出来的鸡蛋更嫩滑。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则容易出现蜂窝状或口感变老。 |
| 温度控制 | 建议用中火蒸，避免大火导致表面结皮。 |
| 食材新鲜 | 使用新鲜鸡蛋和牛奶，能保证最佳口感和营养。 |
总结：
牛奶蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的美食，适合家庭日常制作。通过合理搭配牛奶和鸡蛋，不仅提升了口感，也增加了营养价值。只要掌握好材料比例和蒸制技巧，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。
