【对羟基苯甲酸甲酯】一、
对羟基苯甲酸甲酯（Methyl p-hydroxybenzoate）是一种常见的有机化合物，属于酯类物质。它是由对羟基苯甲酸与甲醇在催化剂作用下反应生成的产物。该化合物广泛应用于食品、药品及化妆品等行业，主要作为防腐剂使用，具有良好的抗菌性能和稳定性。
其分子式为C₈H₈O₃，结构中含有一个苯环、一个羟基（-OH）和一个酯基（-COOCH₃）。由于其结构稳定，不易被水解，因此在多种环境中都能保持活性。此外，对羟基苯甲酸甲酯的毒性较低，被认为是相对安全的防腐剂之一。
在实际应用中，常根据产品类型和pH值选择合适的浓度，以确保其有效性和安全性。尽管如此，近年来对其潜在健康影响的研究也在不断深入，部分国家和地区已对其使用范围进行了一定限制。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 对羟基苯甲酸甲酯 |
| 英文名称 | Methyl p-hydroxybenzoate |
| 分子式 | C₈H₈O₃ |
| 结构式 | 酚羟基（-OH）位于苯环的对位，酯基（-COOCH₃）连接于苯环上 |
| 物理性质 | 白色结晶固体，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 化学性质 | 稳定性好，不易水解，在酸性或碱性条件下可缓慢分解 |
| 应用领域 | 食品、药品、化妆品等作为防腐剂使用 |
| 使用浓度 | 通常为0.01%~0.1%，视产品而定 |
| 毒性评价 | 低毒，但长期大量摄入可能对人体有潜在风险 |
| 国家标准 | 多数国家允许限量使用，部分国家已限制或禁用 |
三、结语
对羟基苯甲酸甲酯作为一种高效的防腐剂，在多个行业中发挥着重要作用。然而，随着人们对食品安全和健康意识的提升，其使用也受到越来越多的关注。未来，如何在保证防腐效果的同时，进一步降低其潜在风险，将是相关研究的重要方向。
