【福州特色菜品有哪些】福州，作为福建省的省会城市，拥有丰富的饮食文化。福州菜属于闽菜的重要组成部分，以清淡鲜美、注重原汁原味著称。福州的菜肴不仅讲究食材的新鲜，还强调烹饪技艺的精细。下面将为大家总结一些福州最具代表性的特色菜品。
福州特色菜品一览表
| 序号 | 菜品名称 | 特点描述 |
| 1 | 沙县小吃 | 虽然沙县属于三明市，但其小吃在福州广受欢迎，如扁食、拌面、蒸饺等。 |
| 2 | 鱿鱼羹 | 用新鲜鱿鱼和蛋液熬制而成，汤色清亮，口感滑嫩，是福州人日常喜爱的汤品。 |
| 3 | 福州鱼丸 | 选用新鲜鱼肉制成，弹牙爽口，常用于汤中或炒制，是福州传统名吃之一。 |
| 4 | 酥糖 | 一种甜点，外层酥脆，内里软糯，有花生、芝麻等多种口味，是福州的传统小吃。 |
| 5 | 佛跳墙 | 福州最著名的高档菜肴之一，汇集海参、鲍鱼、花胶、猪蹄等多种珍贵食材，味道浓郁。 |
| 6 | 荞麦面 | 用荞麦粉制作的面条，口感劲道，常搭配卤味或汤底食用。 |
| 7 | 红糟鸡 | 用红曲酒腌制鸡肉，色泽红润，风味独特，是福州的传统家常菜。 |
| 8 | 招牌卤味 | 包括卤鸭、卤肉、卤豆腐等，香浓入味，是福州街头巷尾常见的美食。 |
| 9 | 肉燕 | 用猪肉制成的“燕皮”，包裹各种馅料，煮熟后口感柔韧，是福州特色面食。 |
| 10 | 水煎包 | 外皮金黄酥脆，内馅多汁，是福州人早餐或小吃的常见选择。 |
总结
福州的饮食文化源远流长，既有传统的家常小菜，也有精致的宴席佳肴。从街头巷尾的小吃摊到高档餐厅，都能品尝到地道的福州风味。无论是简单的一碗鱼丸汤，还是隆重的佛跳墙，都体现了福州人对美食的执着与热爱。如果你有机会来到福州，不妨亲自去体验这些独具特色的美味。
