【榴莲壳炖鸡汤怎么做】榴莲壳虽然通常被丢弃，但实际上它含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质。用榴莲壳炖鸡汤不仅能够提升汤的风味，还能增加营养价值。下面是一份详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 榴莲壳 | 1个（中等大小） | 去除表面硬刺后使用 |
| 鸡肉 | 500克 | 推荐选用鸡腿肉或整鸡块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理榴莲壳
将榴莲壳清洗干净，去除表面的硬刺和内层的白色部分，保留外壳部分备用。
2. 处理鸡肉
鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。
3. 炖煮过程
- 将焯水后的鸡肉、榴莲壳、生姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 营养成分 | 功效说明 |
| 纤维素 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素C | 提高免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 有助于调节血压，维持心脏健康 |
| 蛋白质 | 鸡肉提供优质蛋白，补充体力 |
四、注意事项
- 榴莲壳味道较重，初次尝试可少量使用，避免影响汤的整体口感。
- 若对榴莲过敏，不建议使用。
- 炖汤时间越长，味道越浓郁，可根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香鲜美的“榴莲壳炖鸡汤”，既环保又美味，值得一试！
