【米酒蛋花小汤圆的做法】米酒蛋花小汤圆是一道兼具香甜与温润的家常甜品，做法简单，口感细腻，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道美味。
一、
米酒蛋花小汤圆是以糯米粉为主料，搭配米酒、鸡蛋等食材制作而成的小汤圆。其特点是汤汁香甜，蛋花细腻，汤圆软糯，整体口感丰富，具有暖身养胃的功效。制作过程中需要注意火候控制，避免蛋花过老或汤圆煮破。此外，可以根据个人口味加入适量的红糖或桂花增加风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 米酒蛋花小汤圆 |
| 主要材料 | 糯米粉、鸡蛋、米酒、清水、红糖（可选） |
| 辅助材料 | 枸杞、桂花（可选） |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合秋冬季节饮用 |
| 特点 | 香甜软糯、汤汁浓郁、蛋花细腻 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉加水揉成面团，分成小剂子 2. 水沸后下汤圆煮熟 3. 加入米酒和红糖调味 4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花 5. 撒上枸杞或桂花即可 |
| 注意事项 | - 糯米粉要分次加水，避免太粘 - 汤圆不宜煮太久，以免破裂 - 蛋花倒入时要边倒边搅拌，防止结块 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的汤汁，可在煮汤圆时加入少量淀粉水勾芡。
- 米酒可用黄酒或甜酒酿代替，风味略有不同。
- 想要更健康，可选用低糖红糖或不加糖，根据个人需求调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗温暖又美味的米酒蛋花小汤圆，既适合日常享用，也适合在节日或家庭聚餐中作为一道温馨的甜品。
