【鲜虾滑菠菜汤的家常做法】鲜虾滑菠菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜虾 | 200克 | 去壳去线，保留虾尾 |
| 菠菜 | 150克 | 洗净，切段或整根使用 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制虾滑 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 高汤或清水 | 800毫升 | 可用鸡汤或清水代替 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾去壳去线，洗净后剁成泥，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉搅拌均匀，制成虾滑。 |
| 2 | 锅中加高汤或清水，放入姜片煮沸，转小火。 |
| 3 | 将虾滑用手挤成小球，逐个放入汤中，煮至浮起。 |
| 4 | 加入洗净的菠菜，继续煮1-2分钟，至菠菜变软。 |
| 5 | 根据口味再加盐调味，关火后撒上少许葱花或香油提香即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虾 | 富含优质蛋白和微量元素，增强免疫力 |
| 菠菜 | 含铁、叶酸和维生素C，补血养颜 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种维生素 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 虾滑可提前做好，放入冰箱冷藏保存，方便随时使用。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在虾滑中加入少量淀粉。
- 菠菜不宜煮太久，以免营养流失。
通过以上步骤和食材搭配，您可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的鲜虾滑菠菜汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
