【咸鸡蛋的家常做法】咸鸡蛋是一种传统的腌制食品，口感独特，味道鲜美，非常适合搭配粥、米饭或作为佐餐小菜。制作咸鸡蛋的方法简单，材料也容易获取，适合家庭日常操作。以下是对咸鸡蛋家常做法的总结和详细步骤说明。
一、制作咸鸡蛋的主要材料
| 材料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 作用 |
| 新鲜鸡蛋 | 10个 | 主要原料 |
| 食盐 | 50克 | 腌制关键，决定咸度 |
| 红茶包 | 1个（约2克） | 增加风味，帮助上色 |
| 水 | 500毫升 | 调制盐水 |
| 黑胡椒粒 | 10粒 | 增加香味 |
| 八角 | 1颗 | 增香提味 |
二、制作步骤总结
1. 准备鸡蛋：选择新鲜鸡蛋，清洗干净，晾干水分。
2. 调制盐水：将食盐、红茶包、黑胡椒粒和八角放入水中，煮沸后关火，待其冷却至室温。
3. 浸泡鸡蛋：将晾干的鸡蛋放入玻璃罐中，倒入调好的盐水，确保完全淹没。
4. 密封保存：盖紧盖子，放在阴凉通风处，腌制约7-10天即可食用。
三、注意事项
- 使用玻璃罐或陶瓷罐更卫生，避免使用金属容器。
- 盐水浓度可根据个人口味调整，但不宜过浓，以免影响口感。
- 腌制时间越长，咸度越深，建议根据实际需求控制时间。
- 咸鸡蛋不宜长期存放，开封后应尽快食用。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的咸鸡蛋，既健康又方便，是日常餐桌上的好搭档。
