【香肠炒面怎么做】香肠炒面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日或快速解决一餐。它结合了香肠的浓郁香味和面条的爽滑口感，搭配一些蔬菜或调料，味道更丰富。下面我们将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 香肠 | 2根（约100克） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 香肠切成薄片，胡萝卜和青椒切丝，大蒜切末备用。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水沥干备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 炒香肠
- 加入香肠片，小火煎至表面微黄，略带焦香。
4. 加入蔬菜
- 放入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
5. 加入面条
- 将煮好的面条倒入锅中，与香肠和蔬菜一起翻炒均匀。
6. 调味
- 淋入生抽、老抽，撒上盐和白胡椒粉，根据口味调整。
7. 收汁出锅
- 翻炒至面条均匀裹上酱汁，香气四溢时即可关火装盘。
三、小贴士
- 香肠可以选择腊肠或广式香肠，风味不同但都适合炒制。
- 若喜欢口感更丰富，可加入鸡蛋或豆芽等配菜。
- 面条不宜煮得太软，否则容易粘连影响口感。
- 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的香肠炒面。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。快去试试吧！
