【原汁原味的萝卜羊肉汤的做法】想要一碗既暖身又美味的萝卜羊肉汤，关键在于选材和火候的掌握。这道汤品不仅营养丰富，还能驱寒暖胃，特别适合秋冬季节食用。下面是一份简单易学、原汁原味的萝卜羊肉汤做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 羊肉 | 500g | 建议选用羊腿肉或羊排 |
| 白萝卜 | 1个 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去膻味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香气 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理：将羊肉切成块，放入冷水锅中焯水，加入几片生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮羊肉：另起锅，加入清水，放入羊肉、生姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入萝卜：将白萝卜块放入锅中，继续炖煮约30分钟，至萝卜软烂。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 羊肉焯水可以有效去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 使用砂锅或炖锅更能保留食材的原味。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
四、营养价值
- 羊肉：富含蛋白质、铁、锌，有助于增强体质、补血养气。
- 白萝卜：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和润肺。
- 姜和料酒：具有温中散寒、促进血液循环的作用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗原汁原味、温暖身心的萝卜羊肉汤。无论是冬天御寒还是日常养生，都是不错的选择。
