【紫薯糯米凉糕的做法】紫薯糯米凉糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，非常适合夏天食用。它以紫薯泥和糯米为主要原料，搭配红豆、椰蓉等配料，既美观又美味。以下是制作紫薯糯米凉糕的详细步骤和所需材料。
一、
紫薯糯米凉糕是将蒸熟的紫薯捣成泥，与糯米混合后分层铺入模具中，再进行冷藏定型。成品色泽鲜艳，口感细腻，是夏季解暑的好选择。制作过程简单，适合家庭操作。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 糯米 200g、紫薯 300g、红豆 50g（可选） |
| 辅料 | 白糖 50g、椰蓉 适量、植物油 少许（防粘用） |
| 工具 | 蒸锅、搅拌碗、模具（如方形或圆形）、刮刀、保鲜膜 |
| 步骤 | 1. 糯米提前浸泡2小时，蒸熟备用； 2. 紫薯去皮蒸熟，捣成泥； 3. 紫薯泥中加入白糖拌匀； 4. 模具内铺一层糯米，再铺一层紫薯泥，重复至材料用完； 5. 表面撒上椰蓉，放入冰箱冷藏2小时以上； 6. 取出切块即可食用。 |
| 小贴士 | - 糯米可提前一晚泡好，更易蒸熟； - 紫薯泥可根据口味调整甜度； - 冷藏后口感更佳，建议现做现吃。 |
三、小结
紫薯糯米凉糕不仅颜色诱人，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素。制作方法简单，适合家庭尝试。通过合理搭配食材和掌握火候，就能轻松做出美味的凉糕。喜欢甜点的朋友不妨一试！
