【五香茶叶蛋的做法正宗】在众多传统小吃中，茶叶蛋是一种非常受欢迎的家常美食，尤其在早餐或茶歇时，搭配一杯热茶，别有一番风味。而“五香茶叶蛋”则是茶叶蛋中的经典做法，以其香气浓郁、味道醇厚而广受喜爱。下面将详细介绍这道美味的正宗做法，并附上详细的步骤与材料清单。
一、
五香茶叶蛋是用茶叶和多种香料煮制而成的一种鸡蛋料理，其核心在于“五香”的调配与火候的掌握。正宗的做法讲究选材新鲜、调料搭配得当、时间控制精准。通过慢煮的方式，使鸡蛋充分吸收香料与茶叶的香味，最终呈现出色泽红亮、味道鲜美的成品。以下是具体的做法步骤与所需材料，方便读者参考制作。
二、五香茶叶蛋做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋6个、红茶包1个、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒10粒、干辣椒2个、冰糖30克、生抽50ml、老抽20ml、盐适量、清水适量 |
| 2. 煮鸡蛋 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水没过鸡蛋，开火煮至水沸后转小火煮8分钟，捞出过冷水剥壳备用 |
| 3. 调制卤汁 | 在锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，再加入红茶包、冰糖、生抽、老抽和少许盐，大火煮开后转小火熬煮10分钟 |
| 4. 煮茶叶蛋 | 将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮20分钟，关火后让鸡蛋浸泡至少4小时（最好隔夜） |
| 5. 储存与食用 | 可将茶叶蛋存入密封容器中冷藏保存，随吃随取，味道更佳 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后剥壳，可以让香料更好地渗入蛋内。
- 茶叶可选用红茶，如正山小种、祁门红茶等，香气更浓。
- 若喜欢更入味，可将鸡蛋轻轻敲裂后再煮，便于吸收味道。
- 卤汁可反复使用，每次煮完后过滤并加少量新汤即可。
四、结语
五香茶叶蛋不仅是一道简单易做的家常菜，更是传统饮食文化的体现。掌握好配方与火候，便能做出地道又美味的茶叶蛋。无论是作为早餐点心还是下午茶的小食，都能带来一份温暖与满足。尝试按照以上步骤制作，相信你也能做出一道正宗的五香茶叶蛋。
