【西红柿排骨汤的做法】西红柿排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 选材讲究：选择新鲜的排骨和成熟多汁的西红柿是关键。
2. 焯水去腥：排骨先焯水可以去除血沫，使汤更清澈、味道更佳。
3. 炖煮时间：建议用小火慢炖1小时以上，让排骨中的营养充分释放。
4. 调味简单：只需盐、姜片等基础调料，保留原汁原味。
5. 搭配合理：可加入少许胡萝卜或土豆增加口感和营养。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、西红柿 2个（中等大小） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、盐适量、清水 1.5L |
| 可选添加 | 胡萝卜半根、土豆半个、香叶1片（可选） |
| 工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。 2. 热锅加少量油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。 3. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。 4. 西红柿去皮切块，加入汤中继续炖煮10分钟。 5. 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 姜片 | 促进消化，驱寒暖胃 |
| 水 | 帮助身体代谢，维持体内水分平衡 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿排骨汤。这道汤不仅适合全家人享用，也是一款非常适合作为养生食谱的佳品。
