【泡椒娃娃菜怎么做】泡椒娃娃菜是一道酸辣开胃、口感爽脆的家常菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。其主要食材是娃娃菜和泡椒，通过简单的烹饪步骤即可制作出美味可口的泡椒娃娃菜。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 娃娃菜 | 300克 |
| 泡椒 | 50克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理娃娃菜
将娃娃菜洗净，去掉老叶，切成适口大小，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质并保持脆嫩。
2. 准备调料
在碗中加入蒜末、姜末、生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀成调味汁备用。
3. 炒制泡椒
热锅凉油，放入泡椒翻炒几下，释放香味后倒入娃娃菜快速翻炒均匀。
4. 调味收汁
倒入调好的酱汁，继续翻炒至娃娃菜变软，汤汁略微收干即可出锅。
三、小贴士
- 娃娃菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 泡椒的咸度不同，可根据口味调整盐量。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
四、总结
泡椒娃娃菜做法简单，味道独特，非常适合日常家庭食用。只需准备好基本材料，按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是搭配主食还是单独食用，都是一种不错的选择。
泡椒娃娃菜怎么做，答案就在这里！
