【番茄海鲜炒饭的做法】番茄海鲜炒饭是一道营养丰富、色彩鲜艳的家常美食，结合了番茄的酸甜和海鲜的鲜美，搭配米饭一起翻炒，口感层次分明，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 虾仁 | 50克 |
| 鱿鱼圈 | 50克 |
| 青豆 | 30克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，洋葱切丁，蒜切末。
- 虾仁去线，鱿鱼圈洗净备用。
- 青豆提前焯水备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入蒜末和洋葱丁炒香。
- 加入虾仁和鱿鱼圈翻炒至变色。
3. 加入番茄
- 放入番茄块，小火翻炒至出沙。
- 加少许盐和白胡椒粉调味。
4. 加入米饭和青豆
- 倒入米饭，用铲子压散，与番茄混合翻炒均匀。
- 最后加入青豆，继续翻炒1-2分钟。
5. 出锅装盘
- 根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 6克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 脂肪 | 3克 |
| 维生素C | 15mg |
| 钙 | 10mg |
| 铁 | 1.5mg |
四、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，不易粘锅。
- 番茄可先用热水烫一下去皮，口感更细腻。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或玉米粒增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的番茄海鲜炒饭。不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐，是家庭餐桌上的好选择。
