辣椒酱是餐桌上不可或缺的调味佳品，无论是搭配主食还是作为蘸料，都能提升菜肴的风味。以下是几种简单易学的家庭版辣椒酱做法，供你参考。
首先，准备新鲜红辣椒、大蒜、生姜和食用油。将辣椒洗净晾干后切碎，大蒜和生姜也切成小块。热锅凉油，先下入姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒均匀，最后加入适量盐和糖调味即可。这种基础辣椒酱适合用来拌饭或炒菜。
其次，可以尝试加入一些坚果增加口感。将花生或者核桃仁炒熟碾碎，与辣椒酱混合均匀，不仅味道更丰富，还能为菜肴增添一丝香脆。
此外，还可以根据个人口味添加醋或酱油，调制出酸辣味或咸鲜味的辣椒酱。无论哪种做法，辣椒酱都需密封保存，放置几天后风味更佳。按照这些方法，轻松在家就能做出美味的辣椒酱！
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