【黄米糕的做法】黄米糕是一种传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 黄米面 | 200克 | 可选用黏性较强的黄米 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加软糯口感 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 温水 | 150-200毫升 | 逐步加入，避免过湿 |
| 植物油 | 15克 | 防粘，增加风味 |
| 芝麻 | 少许 | 可选，装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄米面与糯米粉混合，加入红糖搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 3 | 加入植物油，揉至面团光滑不粘手。 |
| 4 | 将面团放入铺好油纸的模具中，压实压平。 |
| 5 | 上锅蒸20-25分钟，待凉后切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团湿度 | 水量要根据面粉吸水性灵活调整，避免太干或太湿。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则影响口感。 |
| 冷却后再切 | 热的时候容易碎，建议冷却后再切割。 |
| 口味调整 | 可根据喜好添加豆沙、花生碎等馅料。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的黄米糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。希望这份做法能帮助您成功做出美味的黄米糕！
