【蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法】蒜蓉粉丝蒸扇贝肉是一道色香味俱全的海鲜菜肴，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭制作。以下是该菜式的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 扇贝肉 | 12-16颗 | 建议选择新鲜大扇贝 |
| 粉丝 | 1把 | 选用干粉丝，提前泡软 |
| 蒜末 | 5瓣左右 | 蒜头去皮后剁碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 提升鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 香葱 | 1根 | 切末，用于点缀 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒蒜蓉 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理扇贝肉：将扇贝肉清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分。
2. 泡发粉丝：将干粉丝放入温水中浸泡约10分钟，至软化后捞出沥干。
3. 调制蒜蓉酱：热锅加油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白胡椒粉调味，炒匀后关火备用。
4. 摆盘：在蒸碗底部铺上泡好的粉丝，放上扇贝肉，淋上一半蒜蓉酱。
5. 蒸制：将蒸碗放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟。
6. 收尾：取出后撒上葱花，再淋上剩余的蒜蓉酱，即可上桌。
三、小贴士
- 扇贝肉不要蒸太久，否则会变硬影响口感。
- 蒜蓉酱可根据个人口味调整辣度或加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量鸡精或香油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝肉。不仅保留了扇贝的鲜嫩，还让粉丝充分吸收了蒜香和酱汁，是一道非常受欢迎的家常菜。
